Aus der Küche · 22. September 2026
Das Herbstmenü ist da
Kürbis aus dem Seetal, Pilze aus dem Wald, und zum ersten Mal ein Dessert mit Vermicelles.
Aus dem Garten · 5. September 2026
Vier Monate Garten-Abende
Sechzehn Abende, 580 Gäste, und die Frage, die am häufigsten gestellt wurde.
Aus den Häusern · Locarno · 28. Juli 2026
Locarno: ein Menü für die Festivalnächte
Während des Filmfestivals bleibt die Küche bis Mitternacht offen.
Aus den Häusern · Interlaken · 14. Juni 2026
Interlaken, der dritte Sommer
Durchgehende Küche, englische Karte zuerst — und warum der Kiosk im Café so gut ankommt.
Aus dem Garten · 20. März 2026
Bärlauch, und warum wir ihn nicht im Wald sammeln
Er wächst bei uns im Schatten der Hecke — sicher, weil daneben keine Maiglöckchen stehen.
Aus der Küche · Zürich · 19. Januar 2026
Business Lunch: in 50 Minuten zurück im Büro
Was wir in Zürich geändert haben, damit der Mittag kurz und trotzdem gut ist.
Aus den Häusern · Genève · 8. Dezember 2025
Genf feiert die Escalade
Die Marmite aus Schokolade, und ein Genfer Menü mit Cardon und Longeole.
Aus dem Garten · Zürich · 2. November 2025
Der erste Honig vom Dach
Drei Völker, 41 Kilo, und ein Glas für jeden Gast im November.