Dalla cucina · 22 settembre 2026
È arrivato il menu d'autunno
Zucca dal Seetal, funghi dal bosco e, per la prima volta, un dessert con i vermicelles.
Dall'orto · 5 settembre 2026
Quattro mesi di serate nell'orto
Sedici serate, 580 ospiti e la domanda posta più spesso.
Dalle case · Locarno · 28 luglio 2026
Locarno: un menu per le notti del Festival
Durante il Festival del film la cucina resta aperta fino a mezzanotte.
Dalle case · Interlaken · 14 giugno 2026
Interlaken, la terza estate
Cucina continuata, carta prima in inglese — e perché il chiosco del café piace tanto.
Dall'orto · 20 marzo 2026
L'aglio orsino, e perché non lo raccogliamo nel bosco
Da noi cresce all'ombra della siepe — in sicurezza, perché accanto non ci sono mughetti.
Dalla cucina · Zürich · 19 gennaio 2026
Business Lunch: in 50 minuti di nuovo in ufficio
Che cosa abbiamo cambiato a Zurigo perché il pranzo sia breve e comunque buono.
Dalle case · Genève · 8 dicembre 2025
Ginevra festeggia l'Escalade
La marmite di cioccolato e un menu ginevrino con cardo e longeole.
Dall'orto · Zürich · 2 novembre 2025
Il primo miele dal tetto
Tre colonie, 41 chili e un vasetto per ogni ospite a novembre.