Dalla cucina · 22 settembre 2026
È arrivato il menu d'autunno
Zucca dal Seetal, funghi dal bosco e, per la prima volta, un dessert con i vermicelles.
Con il primo mattino fresco passiamo al menu d'autunno in tutte e sei le case. Cinque portate; in due di esse scegliete tra orto e carne.
La novità è il piatto principale con i funghi di bosco — a San Gallo sulla polenta di mais Ribel del Rheintal, nelle altre case con canederli alle erbe. Per finire i vermicelles, come si mangiano in Svizzera in autunno, solo con meno zucchero.
